会社概要
| 販売業者 | BACCHANALE |
| 所在地 | 〒657-0065 兵庫県神戸市灘区宮山町2丁目6－4 新六甲ビル６F |
| 電話番号 | 078-856-5567 |
| 代表者名 | 太田 信也 |
| 店舗連絡先 | bacchanale@shop.rakuten.co.jp |
| お問合せ先 | 営業時間中にショップより返信いたします。
|
| 営業時間 | 09:00 ～ 19:00 ※お問い合わせには3営業日以内に返答します。 ※営業時間外のお問い合わせに関しては翌営業日の受付となります。 |
BACCHANALE’s concept
バッカナールのコンセプト
贅沢なひとときをお家で楽しむ
バッカナールの店主・太田はソムリエです。
しかもソムリエの中で10人に一人しかいないシニアソムリエ。
ソムリエになった後、経験を積んで
そしてソムリエの試験よりもさらに難関な試験を突破しました。
ワインが大好きで
そしてワインとともにお食事をするのがもっと大好きで
ワインに合うお料理を追い求めて
試行錯誤しながら料理を作るようになり、
それが高じてワインとお料理のお店「バッカナール」をオープンしました。
そんなソムリエ太田が
バッカナールのお店ではワインに合わせて
パスタ料理もご提案してお作りしているのですが、
それをお家で、お取り寄せでワインとともに楽しめるパスタを
お届けできないか？と思い、
「ソムリエが本気で作った パスタ好きのためのパスタセット シリーズ」を
開発しました。
About chef
シェフについて
1969年生まれ バーの世界に魅了され、
洋酒にハマりバーテンダーになる。
バーテンダーとして神戸のバーの店長を26歳まで務める
さらにワインにハマり27歳でレストランの世界へ。
神戸の有名フレンチレストラン、西宮のイタリア料理レストランなど イタリア料理とイタリアワインへの愛情を深め、 ワインと料理を幅広く学んびつつディレットーレとして14年間勤めあげる。
その後大阪市内のイタリア料理レストランを経験し 知見を広げるために東京のミシュラン星付きレストランで研修。
大阪のワインショップでワイン流通の世界に触れたのち 2014年、45歳神戸の地でバッカナールを開店。
25年の酒と料理への愛情の集大成を実現する。
経歴
| 1997年 | 日本ソムリエ協会認定ソムリエ取得 |
| 2000年 | 日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ取得 |
| 2009年 | ワインスクール「アカデミー デュ ヴァン大阪校」にてワイン講師を勤め始める |
| 2019 | 国際的ワイン資格 WSET Level３取得 |
About shop
シェフについて
あなただけの特別なひと時を
200種類以上のワインやこだわりのシャンパーニュにぴったりのお料理を、 ぴったりのお料理を、
大阪湾から神戸を見渡す絶景もお楽しみください。
兵庫県神戸市灘区宮山町2-6-4 新六甲ビル 6F
ご予約・お問い合わせ 078-856-5567
ディナー 18:00 ～ 24:00(最終入店23:00)
Liquor license
酒類販売管理者標識
| 販売場の名称および所在地 | バッカナールオンラインショップ 兵庫県西宮市門戸岡田町10-10 |
| 販売管理者の氏名 | 太田 信也（オオタ シンヤ） |
| 酒類販売管理研修受講年月日 | 令和3年4月14日 |
| 次回研修の受講期限 | 令和6年4月13日 |
| 研修実施団体名 | 伊丹小売酒販組合 |